Les calissons de Provence

La boîte de 380g
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La boîte de 380g
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Des friandises en forme de navettes au bon goût des saveurs provençales.
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Extrêmement moelleux et fondant, le calisson de Provence est l’une des plus anciennes gourmandises provençales. Savant mélange d’amandes, de fruits confits et de miel, la pâte du calisson traditionnel est richement parfumée et développe des saveurs incomparables : le mariage subtil entre les amandes et le melon confit est rehaussé d'un zeste d'écorce d'oranges confites. La pâte repose sur une feuille de pain azyme puis est habillée d’un glaçage royal.
Les calissons de Provence naissent d’un processus rigoureux et chronophage, qui demande une maîtrise des ingrédients et un savoir-faire certains. En véritable maître en la matière, et passionné du travail à l'ancienne, notre artisan confiseur prépare ses douceurs avec l'oeil de l'expert, conscient d'être l'héritier d'une grande tradition.
La recette reste en effet inchangée depuis sa création, il y a près d'un demi-siècle déjà. Les mêmes ingrédients sont méticuleusement sélectionnés pour leur extrême qualité. La qualité des amandes en provenance du Sud de la France, le choix des fruits confits de Provence et du miel de lavande de Provence donnent à ce calisson une finesse infinie et un goût à nul autre comparable.
Chaque boîte contient environ 32 calissons de Provence.

Ingrédients : AMANDES 33%, sucre de canne, miel de lavande de Provence 12%, melon confit 12%, sirop de glucose, écorces d’oranges confites 2%, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau), extrait de Grand-Marnier. Glace royale : Sucre glace, blancs d'OEUFS, jus de citron.

Peut contenir des traces de fuits à coques

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100g) : 441kcal / 1850 kJ – Matières grasses 17,4g dont 1,5g d’acide gras saturés – Glucides 61,9g dont 50,2g de sucres – Protéines 7,7g – Sel 13mg.

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