Les abricots sont des fruits charnus de forme arrondie qui sont pourvus d’une chair sucrée et ferme. Dotés de vitamines et de minéraux, les abricots se consomment frais, mais aussi séchés ou préparés de diverses façons. Ils conviennent par exemple pour la cuisine des compotes, se glissent avec subtilité dans des salades d’été ou exaltent avec panache vos petits déjeuners lorsqu’ils sont cuisinés en confiture.
Laissez-vous charmer par notre succulente confiture d’abricots, beau résultat de tout le savoir-faire de notre confiturier qui mijote la confiture dans le respect de la tradition. Les ingrédients utilisés pour la préparation de cette exquise confiture d’abricots sont méticuleusement sélectionnés. Les fruits, goûteux et savoureux, sont cueillis à pleine maturité, pour vous offrir une confiture au parfum extraordinaire.
Cette confiture d’abricots s’avère être la partenaire rêvée de tous vos moments de gourmandise : au petit déjeuner finement nappée sur une tartine chaude beurrée, en fin de repas associée avec un yaourt ou un fromage blanc, dans l’après-midi pour une pause gourmande et savoureuse. La confiture d’abricots saura ravir tous les gourmands, les petits comme les grands. Elle est adorée par les enfants pour le goûter et elle est appréciée des adultes pour assouvir des instants de gourmandise.

	Provence - Alpes Côte d'Azur

Calissons de Provence : la véritable recette à découvrir dans notre coffret Jours Heureux

Extrêmement moelleux et fondant, le calisson de Provence est l’une des plus anciennes gourmandises provençales. Savant mélange d’amandes, de melon confit et de miel, la pâte du calisson traditionnel est richement parfumée et développe des saveurs incomparables : le mariage subtil entre l’amande et le melon confit est rehaussé d'un zeste d'écorce d'oranges confites. La pâte repose sur une feuille de pain azyme puis est habillée d’un glaçage royal.
Les calissons de Provence naissent d’un processus rigoureux et chronophage, qui demande une maîtrise des ingrédients et un savoir-faire certains. En véritable maître en la matière, et passionné du travail à l'ancienne, notre artisan confiseur prépare ses douceurs avec l'oeil de l'expert, conscient d'être l'héritier d'une grande tradition.
La recette reste en effet inchangée depuis sa création, il y a près d'un demi-siècle déjà. Les mêmes ingrédients sont méticuleusement sélectionnés pour leur extrême qualité. La qualité des amandes de provence, le choix des fruits confits provençaux et du miel donnent à ce calisson une finesse infinie et un goût à nul autre comparable.
Chaque boîte contient environ 32 calissons de Provence (2 plateaux de 16).

Le Calisson de Provence : un trésor culinaire français

L'origine du calisson remonte à 1454, dans la ville d'Aix-en-Provence. Les noces du Roi René avec Jeanne de Laval ont été célébrées et le confiseur de la cour a créé cette confiserie pour l'occasion. Confiserie qui y a remporté un franc succès. 

La recette originale à base d'amande, de melon confit et d'un subtil glaçage

Une gourmandise qui se mérite ! Le Calisson de Provence demande un savoir faire rigoureux et une maîtrise des ingrédients pour obtenir les différentes textures qui le composent. Une pâte fondante et subtilement parfumée. Un glaçage juste croquant pour un équilibre en bouche très délicat. Patience et amour du geste sont le secret de cette confiserie si convoitée.

Le goût de nos Calissons

Vous aimez les saveurs délicates et subtiles ? Vous aimez la douceur de la pâte d'amande ? Vous aimerez donc à coup sûr cette confiserie qu'on ne peut pas rater une fois les porte de la Provence passées. C'est le mariage d'une pâte à base d'amande, de melon confit et de zestes d'oranges confites.

Un coffret de Calissons : l'idée cadeau idéale pour Noël

Méticuleusement rangés dans une boîte joliment décorée, les calissons seront une idée de cadeau gourmand originale lors des fêtes de fin d'année. Ils peuvent aussi décorer la table du Réveillon de Noël, disposés en guirlande ou en fleur ils sont aussi jolis à regarder qu'à déguster.

Bien conserver vos Calissons de Provence

Le Calisson à tendance à sécher à l'air libre, il faut donc bien les conserver dans une boîte hermétique une fois la boîte entamée. Eviter également la chaleur ou le froid.

Nos idées de recettes sucrées et salée à base de Calisson

Bien qu'il soit très souvent consommé comme produit fini, le calisson peut aussi se cuisiner. C'est l'idée que nos partenaires blogueuses vous proposent dans notre blog. Retrouvez par exemple les crèmes desserts aux calissons ou encore un gâteau de Noel au cœur de calisson.

	Provence - Alpes Côte d'Azur

Les galets ronds qui couvrent les rivières du sud ont donné naissance à ces confiseries traditionnelles fabriquées avec passion par notre confiseur. Les meilleures amandes sont cueillies puis doucement grillées avant d’être habillées de leur robe de nougatine, parfumée d’herbes de Provence. Enrobés de chocolat noir au café arabica et de chocolat blanc, parés de sucre glace, les galets aux amandes vous livrent leurs saveurs les plus délicates

	Provence - Alpes Côte d'Azur

Les macarons de Provence aux amandes et au miel 

Certains les aiment aux fruits, d’autres au chocolat, mais tous les apprécient croquants, fondants. Nous vous proposons des macarons de Provence aux amandes ronds, dorés, et blonds. Très moelleux dedans et finement croustillants à l’extérieur, les macarons de Provence aux amandes, particulièrement savoureux, font le bonheur de tous les gourmands depuis plus de cent ans.

Des biscuits provençaux croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur

Les macarons de Provence aux amandes ont une texture croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. La pâte d'amande et le sucre donnent une texture fondante qui se marie bien avec la coque croustillante et légèrement croquante. Lorsqu'on croque dans un macaron, on ressent une sensation de légèreté et de délicatesse qui se mélange aux saveurs subtiles des amandes. La texture de ces macarons est l'une des raisons pour lesquelles ils sont si appréciés des gourmands du monde entier.

Des macarons fabriqués artisanalement selon la recette ancestrale

Notre talentueux biscuitier est en quête constante de qualité, et perpétue la recette traditionnelle née il y a plus d’un siècle maintenant. Ces macarons de Provence sont ainsi fabriqués selon des méthodes traditionnelles et avec des ingrédients de premier choix : 40% d’amandes, du miel de Provence parfumé. La méthode de fabrication artisanale des Macarons aux amandes de Provence est une technique ancestrale transmise de génération en génération. Les macarons sont préparés à partir d'une recette simple qui utilise des ingrédients de qualité pour garantir une saveur riche et authentique. Les ingrédients sont soigneusement mélangés à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène. Cette pâte est ensuite délicatement déposée sur une plaque de cuisson et cuite à la perfection pour créer un biscuit croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Des biscuits gourmands garantis 100% sans gluten

Les macarons de Provence sont des biscuits sans gluten car ils sont principalement composés d'amandes en poudre, de sucre et de blancs d'œufs, et ne contiennent pas de farine de blé ou d'autres ingrédients contenant du gluten. Cela les rend non seulement adaptés aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten, mais aussi une option savoureuse pour tous ceux qui cherchent à éviter le gluten dans leur alimentation.

La conservation des macarons de Provence

Pour profiter au maximum de la saveur des Macarons aux amandes de Provence, il est important de les conserver correctement. Les macarons doivent être conservés dans un endroit sec et frais, à l'abri de l'humidité et de la chaleur. Ils peuvent également être congelés pour une conservation à plus long terme. Lorsqu'ils sont sortis du congélateur, il suffit de les laisser décongeler à température ambiante pendant quelques heures avant de les déguster.

Chaque boîte contient 13 macarons aux amandes avec sachet fraîcheur sous atmosphère protectrice.

	Midi Pyrénées - Languedoc Roussillon

Les meilleurs croquants de Cordes sur Jour Heureux

Les croquants de Cordes, biscuits emblématiques de la gastronomie française, sont une merveille croustillante et délicate. Chaque année, des milliers de touristes viennent à Cordes-sur-Ciel pour découvrir cette spécialité locale. Si vous êtes à la recherche d'un cadeau original à offrir à vos proches ou à vos amis, les croquants de Cordes sont une excellente option ! Fabriqués avec des amandes de qualité, du sucre et des blancs d'œufs, ces délicieuses douceurs offrent un goût prononcé d'amandes grillées et une texture légère qui ravira les palais les plus exigeants.

Des biscuits croquants aux amandes venus du Tarn

Les croquants de Cordes sont un biscuit emblématique de la région du Tarn en France. Leur origine remonte au 17ème siècle, lorsque la mère Bordes, une hôtelière de Cordes, a eu l'idée de combiner des amandes de qualité avec du sucre et des blancs d'œufs pour créer un délicieux biscuit croustillant. Depuis lors, les croquants de Cordes sont devenus une spécialité culinaire de la région, appréciée par les habitants et les touristes.

Nos biscuits de Cordes fabriqués selon la recette ancestrale

La recette des croquants de Cordes est simple, mais demande une grande précision et un savoir-faire particulier. Les amandes sont grillées méticuleusement pour en révéler toute leur saveur. Ensuite, elles sont incorporées à un mélange de sucre et de blancs d'œufs, avec une touche de farine pour lier le tout. La pâte obtenue est ensuite façonnée en boudins, qui sont placés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournés dans un four chaud. La cuisson des croquants de Cordes est cruciale pour obtenir la texture croquante et légère qui caractérise ce biscuit. Les boudins doivent être cuits à four chaud jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée et deviennent légèrement soufflés. Une fois sortis du four, les boudins sont découpés en fines tranches, qui sont à nouveau passées au four pour les rendre encore plus croustillantes.

Des croquants aux éclats d'amande délicats, à servir en toute occasion

Le résultat final est un biscuit croustillant à l'extérieur, avec un cœur tendre et fondant. Les amandes grillées apportent une saveur prononcée et délicate, qui se marie parfaitement avec le sucre caramélisé. Les croquants de Cordes sont un délice à déguster tels quels, mais peuvent également être utilisés pour ajouter une touche croquante à d'autres desserts, tels que les crèmes brûlées ou les salades de fruits. 

Comment conserver les croquants de Cordes ?

En raison de leur fragilité, il est important de les conserver soigneusement pour qu'ils gardent leur texture croustillante. Il est recommandé de les stocker dans une boîte hermétique à température ambiante et de les consommer dans les deux semaines suivant l'ouverture du sachet. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler, mais il est important de les laisser revenir à température ambiante avant de les déguster.

Fabriqué dans un tissu 100% coton, il deviendra vite indispensable pour faire votre shopping.

Dimensions : 39cm x 32cm.