Un véritable fleuron de la gastronomie basque !
Fidèle à la recette d’antan, notre maître pâtissier perpétue dans son atelier la tradition gourmande. Il réalise une pâte sablée avec des oeufs frais et du beurre et la garnit généreusement à la main d’une confiture riche en cerises noires (30% de fruits). Il ferme ce trésor d’un second cercle de pâte sablée sur lequel il dessine à la fourchette l’incontournable croix Basque. Le tout est cuit lentement. A la coupe, le plaisir des yeux opère avant d’exalter les papilles. À la dégustation, la saveur délicate de la cerise se marie à merveille au croustillant du gâteau.
La Charte de Qualité de notre artisan :
• Respect des méthodes de fabrication ancestrales.
• Ingrédients choisis principalement dans le terroir local ou régional.
• Contrôles tout au long de son processus de fabrication.
Ingrédients :
Pâte : 73% farine de BLE (GLUTEN), sucre, beurre doux(LAIT), OEUFS frais pasteurisés, poudre à lever (450, E500, amidon de BLE), sel, amande en poudre
Garniture 30% : sucre, cerises noires, jus de citron concentré, pectine (E440), conservateur (E202)
Peut contenir des traces de SOJA, SESAME, SULFITES et autres FRUITS A COQUE
Conservation : température ambiante sans excès, lieu propre et sec
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie : 1549 KJ / 370 Kcal
Matières grasses : 13g - dont acides gras saturés : 8g
Glucides : 58g - dont sucre : 39g
Protéines : 4g
Sel : 0.4g
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