Un sachet de pâtes de fruits artisanales aux saveurs de Provence

A déguster à tout moment de la journée, pour un goûter ou une gourmandise, leurs saveurs naturelles sont un régal pour les papilles.

Qu'est-ce qu'une pâte de fruits ?

Oubliez les pâtes de fruits des grandes surfaces et découvrez la VRAIE pâte de fruits, préparée comme autrefois. Les pâtes de fruits sont des confiseries provençales à forte teneur en fruits - bien plus que toute autre préparation à base de fruits. Elles sont fabriquées à partir de fruits frais, de sucre et parfois d'épices ou d'arômes naturels. Leur préparation ressemble à celle de la confiture, mais avec une cuisson beaucoup plus longue à une température plus basse. On obtient ainsi un rendement plus faible, mais un délicieux goût concentré de fruits.

Une fabrication artisanale dans l'atelier d'un grand confiseur

Notre artisan confiseur travaille avec passion au cœur des vergers, en suivant des méthodes ancestrales pour sublimer le goût des fruits. Son secret ? Des fruits cueillis à maturité, préparés à la main et transformés immédiatement. Ces délicieuses confiseries provençales sont le fruit du travail de plusieurs générations grâce auquel on peut aujourd'hui savourer ces délicieuses pâtes de fruits originales et créatives.

Comme le veut la tradition, la préparation de fruits et la pulpe sont portées à ébullition puis mijotées durant de longues minutes. Elle est ensuite réduite en purée et à nouveau mijotée avec du sucre pendant plusieurs heures. Notre maître confiseur ajoute simplement de la pectine, du sirop de glucose et du gélifiant pour une texture ferme et fondante.

Une recette de pâte de fruits sans colorants, aux arômes naturels

Qu'est-ce qui différencie nos pâtes de fruits de celles que vous pouvez trouver dans les commerces traditionnels ? Leur composition est exempte de colorants et de conservateurs. Tous les arômes sont 100% naturels. Pour réaliser ces gourmandises exceptionnelles, l’entreprise bénéficie des meilleurs approvisionnements en fruits (Fraise, Cassis, Orange, Poire) récoltés en France auprès de ses producteurs partenaires. Il ajoute ensuite des pulpes de fruits et des arômes naturels de fruits, aucun colorant n’est nécessaire. Les pâtes de fruits sont ensuite découpées et enrobées manuellement de sucre cristallisé... Et c'est tout !

Fraise, Cassis, Orange, Poire : le vrai goût des fruits dans nos pâtes de fruits

Notre artisan confiseur a sélectionné les fruits les plus juteux. Vous apprécierez leur juste équilibre entre le sucré, l’acidité et leur texture fondante. Et si vous avez l'âme créative, vous pouvez également utiliser ces pâtes de fruits dans une recette de cuisine (cake, muffins...).

Conservation des pâtes de fruits

Une fois ouvertes, les pâtes de fruits se conservent dans une boîte hermétique dans un endroit frais et sec en prenant soin de conserver le papier qui les sépare. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les placer sous vide.