Le roudoudou : le bonbon d'enfance en forme de coquillage délicieusement acidulé

Les roudoudous font incontestablement partie des meilleures confiseries de France. Ce bonbon est une délicieuse confiserie sucrée et colorée, emblématique de l'enfance, qui éveille la nostalgie et les souvenirs gourmands. Il se décline en une palette de saveurs fruitées et acidulées, enveloppées dans des coquilles colorées et ludiques. Aujourd'hui, nous vous invitons à plonger dans l'histoire captivante des roudoudous, ces délicieuses confiseries qui ont marqué des générations d'enfants en France. Voyagez dans le temps en découvrant l'origine de cette confiserie et les secrets de sa fabrication.

L'origine et le rayonnement des roudoudous en France et à l'étranger

Les roudoudous ont une origine riche et captivante, remontant aux débuts du 14ème siècle. Leur ancêtre, le coudougnat, était un bonbon issu de l'imagination d'un apothicaire de Cotignac. Initialement présenté dans de petites boîtes en bois, il trouva son emballage emblématique dans de véritables coquillages de praire. Les roudoudous ont été très populaires en France des années 1950 aux années 1970. À l'époque, les confiseurs versaient du caramel chaud ou du sirop fruité dans une véritable coquille de bucarde tuberculée, laissant le mélange durcir. Les enfants les dégustaient en les léchant comme une sucette. Cependant, ces confiseries avaient un inconvénient : les coquilles, parfois tranchantes, pouvaient blesser les langues des plus gourmands. Dans sa chanson "Mistral Gagnant", le chanteur français Renaud évoque d'ailleurs "les vrais roudoudous qui nous coupaient les lèvres". Pour des raisons de sécurité, les coquilles réelles ont ensuite été remplacées par des coquilles en plastique.

Une confiserie d'enfance pour les nostalgiques

Aujourd'hui, le terme "roudoudou" évoque surtout la nostalgie de l'enfance et des doux souvenirs qui lui sont associés. Chaque publication Instagram avec le hashtag #roudoudous témoigne de la tendance des gens à se remémorer les friandises de leur jeunesse. Les roudoudous sont devenus un symbole d'émerveillement rétro, rappelant d'autres bonbons difficiles à trouver de nos jours comme les Niniches de Quiberon. Ils sont également utilisés comme terme d'affection. Beaucoup d'entre nous ont en effet déjà appelé un proche par le nom de ce petit bonbon. 

Une confiserie emblématique aux multiples saveurs

Le roudoudou est une confiserie en sucre cuite, coulée dans une petite coquille en plastique en forme de coquillage. Au fil du temps, différentes saveurs et parfums ont été créés pour satisfaire tous les palais gourmands. Les roudoudous à la fraise, à l'orange ou à la framboise sont les plus appréciés, mais on en trouve également au caramel ou au réglisse qui rappelle les saveurs d'antan. Il existe également des roudoudous à la menthe, d'un vert vif ainsi que des roudoudous au citron, au goût piquant, qui rappelle nos grimaces lors de nos premières dégustations. 

Les roudoudous, l'idée cadeau pour les nostalgiques des confiseries d'enfance

Les roudoudous sont une idée cadeau parfaite pour les nostalgiques des bonbons d'antan, car ils évoquent avec tendresse les doux souvenirs de l'enfance. Leur aspect rétro et leur saveur sucrée rappellent les moments insouciants passés à déguster des confiseries simples et authentiques, offrant ainsi un voyage gustatif dans le passé et une véritable bouffée de nostalgie pour les amateurs de bonbons d'antan. Le roudoudou s'offre et se déguste en toute occasion, à Noël, à Halloween, lors d'un baptême ... 

La recette des roudoudous

Si vous êtes tenté par l'idée de préparer vos propres roudoudous, sachez que vous pouvez les réaliser chez vous avec quelques ingrédients simples. Pour reproduire l'authenticité des roudoudous d'antan, vous pouvez utiliser de véritables coquillages que vous aurez soigneusement collectés lors de vos promenades sur la plage.

Temps total: 20 min

Préparation: 10 min

Cuisson: 10 min

ÉTAPE 1

Prévoir des coquillages vidés et bien nettoyés.

ÉTAPE 2

Mettre le sucre dans une casserole (à fond épais) à cuire à feu moyen (pas trop fort !).

ÉTAPE 3

Ajouter l'eau et faire prendre le caramel en baissant le feu. Faire bien attention à ne pas utiliser de spatule ou autre pour mélanger.

ÉTAPE 4

Enfin ajouter le colorant et le sirop de son choix.

ÉTAPE 5

Remplir les coquillages et laisser refroidir au moins six heures.

Source: Marmiton

Vous pouvez également utiliser cette recette pour réaliser des sucettes !

Le prix des roudoudous

Le prix moyen d’un sachet de 100g de bonbons Roudoudous est d’environ 2,50 €. Il varie évidemment en fonction des méthodes de fabrication et de l'enseigne.