Les bergamotes de Nancy

La boîte de 150g

 

Un bonbon aux saveurs d’agrumes.

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Réf: 5173009

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L’histoire de cette confiserie, riche en succès, remonte au milieu du 18ème siècle. Le chef de cuisine du roi Stanislas confectionna en effet en 1750 un sucre d'orge à la bergamote dont le roi raffolait. C’est en 1850 que le confiseur Jean-Frédéric GODEFROY-LILLICH lui donne sa forme de bonbon et la propose au grand public.
A la fin du 19ème siècle, la bergamote de Nancy connaît un succès croissant et les confiseurs de la ville en font alors une spécialité locale. En 1993, elle est la première friandise française à obtenir le label IGP, ou Indication Géographique Protégée. Sa renommée devient alors internationale.
La bergamote de Nancy se fabrique selon un processus rigoureusement respecté : le sucre mélangé à l’eau et au sirop de glucose est chauffé à 150° dans un chaudron en cuivre. A la fin de la cuisson, notre confiseur y ajoute de l’essence naturelle de bergamote. L’épais sirop blond est ensuite coulé sur un marbre huilé puis découpé en petits carrés translucides.
La bergamote de Nancy est un petit bonbon carré et plat. Subtilement parfumé à l’essence de bergamote, il fait le plaisir de tous les gourmands. Son goût légèrement acidulé en fait un bonbon doré à la saveur inimitable. Cette confiserie absolument délicieuse est à savourer à tout moment de la journée. Chaque boîte contient environ 50 bergamotes.

Sucre, sirop de glucose, essence naturelle de Bergamote (0.22%), eau.

 

Les avis pour Les bergamotes de Nancy

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Les vrais bergamotes de Nancy. Bravo

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