Le tourteau Fromager

le gâteau de 250g

 

Déguster les yeux fermés un morceau de Tourteau Fromager fabriqué avec les meilleurs ingrédients du terroir de Poitou- Charentes.

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Réf: 1506001

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Ne vous fiez pas aux apparences… Le meilleur est à l’intérieur et surprend le palais par sa texture blanche légère, incroyablement tendre et fondante. Le secret : du beurre et du fromage frais fouettés jusqu’à obtenir une mousse aérienne d’une extrême fraîcheur. Bien sûr, la fine pellicule grillée du dessus se mange. Et c’est même elle qui donne au tourteau fromagé ce goût unique qui fait toute sa personnalité. Grâce à cette fine croûte grillée, le coeur fondant se conserve parfaitement, à l’abri de l’air et de la lumière.

 

Selon la légende, la croûte noire serait due à un "râté" en cuisine. Le cuisinier aurait enfourné ses tourteaux dans un four trop chaud. Il s'est averré ensuite que cette croûte, un brin rustique, et peu attrayante protège l’intérieur et préserve cette finesse, cette fraîcheur et ce velouté qui vous ravira les papilles, sans aucun goût de brûlé. 

FROMAGE blanc frais 24,8%, farine de BLE, blanc d'ŒUF, sucre, jaune d'ŒUF, eau, BEURRE AOP Charentes-Poitou, poudre de LAIT écrémé, poudre de blanc d'ŒUF, sel. 

Pour 100g
Valeur énergétique : 1226 kJ/ 291 kcal
Matières grasses : 9g
dont acides gras saturés : 4,9g
Glucides : 41g
dont sucres : 23g
Fibres alimentaires : 1,1g
Protéines : 11g
Sel : 0,60g

 

Les avis pour Le tourteau Fromager

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Excellent !! Identique à celui de mon enfance. Spécialité a introduire dans le catalogue des spécialités suivies. Je le recommande chaudement !!!

Note:

 
 
 
 

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