C’est un onctueux mélange de beurre salé, de sucre et de crème. Quand elle prend la jolie couleur brune des visages bretons burinés par le vent et le soleil, elle s’étale comme une coulée de lave gourmande.
Dans un chaudron de cuivre, le sucre se mélange au glucose et à la crème avant qu’on y ajoute le beurre breton frais salé. Le caramel prend une jolie teinte brune et son bel aspect.
La Crème Caramel au Beurre Salé
Eau, sucre, crème fraiche, beurre frais salé au sel de Guérande (18%), sirop de glucose, sel de Guérande.
Allergènes: lait. Peut contenir des traces de fruits à coques.
Onctueux mélange de beurre salé, de sucre et de crème, la crème de caramel au beurre salé est une gourmandise a laquelle on ne peut résister.
C’est en s’inspirant d'anciennes recettes traditionnelles bretonnes que notre confiseur a mis au point cette crème de caramel absolument inégalable. A déguster sur des crêpes ou des gaufres ou pourquoi pas en accompagnement de glaces et sorbets.