Les berlingots de Carpentras

La boîte de 250g

 

Des berlingots gourmands aux saveurs exquises

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Réf: 7924006

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7,90 €

31,60 € au Kg

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Selon la tradition, le berlingot aurait d’abord été créé à base de caramel et était à l’origine un produit aux vertus médicinales. C’est au 19ème siècle que le berlingot de Carpentras fut vendu comme bonbon à proprement parler : il était alors aromatisé à la menthe.
Dans un grand poêlon en cuivre, le sucre est cuit à feu nu, vidé sur un marbre, aromatisé et coloré. On y ajoute ensuite les filets de sucre qui donneront les stries blanches. Découpé à l'aide d'une berlingotière, le boudin de sucre donne naissance à des milliers de petits bonbons aux arêtes vives et aux côtés renflés.
Depuis 1946, notre confiseur perpétue la tradition : le berlingot de Carpentras doit comporter de nombreux filets de sucre tiré et aromatisé. C'est ce qui le distingue des berlingots des autres régions et en fait toute son originalité.
Ces petites confiseries translucides prennent donc la forme de pyramides striées de blanc et aux couleurs variées, pour un plaisir autant gustatif que visuel. Le berlingot de Carpentras se décline pour votre plus grand plaisir en cinq parfums : café, citron, orange, anis, et cerise, tous aussi délicieux les uns que les autres.
Chaque boîte contient environ 30 berlingots de Carpentras.

Sucre, sirop de glucose, arômes naturels : café, citron, orange, anis, cerise, colorants naturels : rouge E120, rouge carmin pour orange, vert E141 pour anis.

 

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