Les Mini Rousquilles

La boîte de 150g

 

Une irrésistible gourmandise légère et savoureuse.

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Réf: 6087009

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Moelleux et fondants à l’intérieur, croquants à l’extérieur, les mini-rousquilles sont de petits biscuits ronds à la pâte légère et sablée, enrobés d’un glaçage meringué subtilement parfumé à l’anis et au citron. L’alliance entre la finesse de la pâte et le croustillant de l’enrobage fait naître des petites douceurs exquises.
Leur forme caractéristique de couronne est unique et remonte à leur origine, dans le sud de l’Espagne, il y a plus de 200 ans. En 1810, un pâtissier eut l’idée de l’enrober d’un glaçage. La recette s’est ainsi améliorée au fil du temps jusqu’à devenir la spécialité traditionnelle incontournable de la Catalogne. Dans le Roussillon, on déguste volontiers la rousquille à l’heure du goûter et à l’apéritif où elle fait merveille accompagnée par exemple d’un verre de Muscat*.
La fabrication artisanale de la rousquille exige patience et savoir-faire. La pâte sablée est travaillée à la main du bout des doigts puis mise au repos avant d’être découpée à l’emporte-pièce. La cuisson s’effectue sur plaque à four très chaud. Une fois refroidis, les mini-rousquilles sont enrobés à la spatule ou au pinceau d’un glaçage épais enrichi de blancs en neige.
Un véritable régal pour tous les gourmets amateurs de fines bouchées moelleuses et fondantes.
Chaque boîte contient 12 mini-rousquilles.
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Farine de blé, sucre, margarine (huiles et graisses végétales (palme, colza, tournesol), eau, émulsifiant : E471, correcteur d’acidité : acide citrique, colorant : béta carotène), œufs, miel, stabilisant : sorbitol, sirop de glucose, sucre inverti, blanc d’œufs, agent levant : (carbonate acide d’ammonium), sel, arômes naturels, vanilline, protéines de lait, correcteur d’acidité : acide citrique. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque.

 

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