Les Merveilles de Sarlat au citron

Le sachet de 150g

 

Fabriquées artisanalement par notre Maître-Pâtissier à Sarlat-la-Canédat, au coeur du Périgord Noir.

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Réf: 1116101

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C’est à Sarlat, au coeur du Périgord Noir, une des capitales de la gastronomie du Sud-ouest, que notre Artisan-Pâtissier fabrique cette gourmandise d’exception: les «Cambes d’ouilles» ( jambes de brebis en Occitan) appellées aussi Merveilles de Sarlat.

Véritable défenseur de cette délicieuse pâtisserie périgourdine, autrefois distribuée au goûter des enfants, portée aux travailleurs des champs, et toujours fabriquée avec les produits du terroir : beurre de ferme, farine de blé, sucre et oeufs entiers... Il perpétue encore la tradition de ce divin mariage entre savoirfaire traditionnel et de produits d’exception... afin de régaler vos papilles !

Petite histoire des Merveilles de Sarlat :

Les Cambes d’Ouilles ou Merveilles de Sarlat sont de petits beignets de tradition ancienne, faits de pâte frite et pouvant avoir de multiples formes (losanges, carrés, triangles, personnages, animaux, étoiles...). Traditionnellement préparés pendant la période de Mardi Gras pour se donner des forces et du courage avant le jeûne du
Carême, ils font partie de la famille des bugnes ou des beignets. On les sert chauds ou froids, saupoudrés de sucre glace, dressés en buisson. Leur nom reste encore une
énigme. Serait-ce dû à l’émotion gourmande que l’on ressent une fois en bouche ?

Ingrédients : Farine de BLÉ du Périgrod, huile végétale, BEURRE frais du Périgord, OEUFS frais du Périgord, sucre, sel, levure, huile essentielle de citron.

Fabriquées artisanalement par LOU COCAL notre Maître-Pâtissier à Sarlat-la-Canédat, au coeur du Périgord Noir.

"Tous nos bons ingrédients sont des produits locaux périgourdins, que nous allons chercher à moins de 50 km de l’atelier."

 

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