Le gâteau Basque à la Cerise

le gateau de 450g

 

Un véritable fleuron de la gastronomie basque !

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Fidèle à la recette d’antan, notre maître pâtissier perpétue dans son atelier la tradition gourmande. Il réalise une pâte sablée avec des oeufs frais et du beurre et la garnit généreusement à la main d’une confiture riche en cerises noires (30% de fruits). Il ferme ce trésor d’un second cercle de pâte sablée sur lequel il dessine à la fourchette l’incontournable croix Basque. Le tout est cuit lentement. A la coupe, le plaisir des yeux opère avant d’exalter les papilles. À la dégustation, la saveur délicate de la cerise se marie à merveille au croustillant du gâteau.

La Charte de Qualité de notre artisan :
• Respect des méthodes de fabrication ancestrales.
• Ingrédients choisis principalement dans le terroir local ou régional.
• Contrôles tout au long de son processus de fabrication.

Ingrédients : pâte (70%), farine de BLE (GLUTEN), sucre, beurre (LAIT), OEUFS, poudre à lever ( 450i, E500ii, amidon de BLE), sel. Confiture (27%) : cerises noires (40%), sucre, pectine, acide citrique.

 

Les avis pour Le gâteau Basque à la Cerise

         
 
 
 
 

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