Originaire de l’Ardèche, du Forez, du Dauphiné ou du Périgord, le marron français est supplanté par le marron cultivé dans le Piémont, variété Turin, très réputée.
C’est en sillonnant la France que Jours Heureux a rencontré « Le » fabricant de marrons glacés reconnu par ses pairs. Depuis 1896, 4 générations se transmettent les secrets et le savoir-faire de la fabrication du marron glacé.
Les Marrons Glacés
Marrons (56,5%), sucre, sirop de glucose, humectant : sorbitol, gousse de vanille Boubon de Madagascar, conservateur : sorbate de potassium.
Le marron glacé est une friandise de luxe dans une fine robe de sucre glace.
Brillant et translucide, le marron glacé a accepté la juste quantité de sirop. Le goût du marron reste très présent. Le glaçage forme un voile léger et transparent qui cache un fruit moelleux. Le sirop a pénétré le cœur du fruit avant d’être glacé. Il ne demande qu’à être dégusté.
Chaque boîte contient 12 marrons glacés enveloppés dans un papier doré et l'ensemble est emballé sous atmosphère protectrice.