Depuis 1921, notre confiseur maîtrise l'art de la fabrication du bonbon.Tout le secret de cette fabrication réside dans le savant dosage entre l'eau, le sucre et les ingrédients qui donneront leur inimitable parfum et la cuisson étroitement surveillée et contrôlée au degré près.
C'est toujours dans un grand cuiseur en cuivre qu'opère l'alchimie du mélange. Le sucre et le sirop de glucose sont mélangés et cuits jusqu'à la température de cuisson qui est d'environ 155°C ! Viennent ensuite les opérations de feuilletage.
Les Bonbons Feuilletés
Sucre, sirop de glucose, chocolat 17% (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, arôme naturel de vanille), amande (4% minimum), pistache (5.7%), noisette (4% minimum), café (4%), arômes, concentrés (algues, carthame).
Émulsifiant : lécithine de soja.
Allergènes : gluten, fruits à coque (amande, noisette, pistache), soja. Peut contenir des traces de lait et de noix.
Les bonbons feuilletés ont le parfum de l'enfance et la saveur des souvenirs. A croquer très vite ou à laisser fondre lentement, c'est un petit délice qui comble les envies de douceurs gourmandes.
Découvrez 5 parfums gourmands :
Chocolat : une douce amertume, un velouté incomparable.
Café : un goût extraordinaire qui développe tous ses arômes après l'avoir croqué.
Noisettes : croustillant, il est fabriqué avec des noisettes très parfumées.
Amandes : irrésistible, il développe des parfums du Sud
Pistaches : un subtil parfum d'Orient, une douceur très envoutante.
Chaque boîte contient 32 bonbons feuilletés.